In der Valepp entsteht nach historischem Vorbild ein zeitgemäßer Alpengasthof, jedoch ohne Attribute eines Hotels oder einer Luxusherberge. Das kulinarische Angebot im Forsthaus Valepp orientiert sich an den Grundsätzen „sportlich, regional, nachhaltig“. Es wird frisch und gesund gekocht, im Mittelpunkt stehen hausgemachte Produkte und solche aus der Region. Unter Einbeziehung ortsansässiger Bauern und Produzenten entsteht ein Speisenangebot, das einerseits zur Geschichte des Anwesens als Berggasthaus passt, aber andererseits auch den Ansprüchen der jungen Generation von Bergsportlern, Wanderern und Naturliebhabern gerecht wird.

Nicht nur das hervorragende Wildbret des Forstbetriebs Schliersee, sondern auch Zutaten aus dem eigenen Bauerngarten, dem Brotbackofen oder der Imkerei finden darin ihren Platz.

Ein a la carte Betrieb wie in einem Restaurant findet nicht statt. So war es jahrzehntelang Tradition im Forsthaus Valepp und so soll es in Zukunft bleiben.

Apartments Jägerhäusl Das Jägerhäusl mit seinen 110 qm Wohnfläche liegt am westlichen Ende des Ensembles Valepp.
Die beiden Apartments sind über zwei Stockwerke verteilt, verbunden über einen gemeinsamen Trockenraum für Wander- und Skiausrüstung. Gäste genießen die größtmögliche Privatsphäre und zugleich allen Komfort einer Ferienwohnung. So verfügt jedes Apartment über zwei Schlafzimmer, eine Wohnküche mit Stube, Holzofen, TV und ein eigenes Bad mit Dusche/WC.
Wenn die eigene Küche einmal kalt bleibt, können Brotzeiten und Getränke auf Wunsch vom Forsthaus zum Jägerhäusl geliefert werden.